Créé en 2018, le restaurant Le Passe-Franc, niché sur les hauteurs du joli port d’Yvoire, profite d’une vue exceptionnelle sur le lac et le Jura vaudois.
Vous pourrez profiter en hiver d’une salle intime et chaleureuse, et à la belle saison, d’une grande terrasse panoramique dominant le lac Léman.
Perches, feras, truites, écrevisses, poissons phares du lac, sont mis à l’honneur sur la carte.
Savourez des plats rafinés
La nouvelle carte truffes
Découvrez nos nouveaux menus truffes 2025 pour tous les épicuriens à la recherche de plats raffinés et préparées localement
Savourez des plats rafinés
Le menu d'automne 2021
Découvrez notre menu d’ automne 2021 pour tous les épicuriens à la recherche de poissons frais du lac Léman et de viandes raffinés et préparées localement. Nous proposons également un assortiment de poissons, viandes et gibiers à la carte.
Menu du lac - 43€
Entrée du jour suivant le marché
Ou
Pâté-croûte de chevreuil au foie gras, saladine aux fruits d'automne.
Ou
Velouté de potimarron, foie-gras et crispy d'oignons.
Filet de perches belle meunière, salade mêlée, frites fraiches ou légumes du jour.
Ou
Filet de bœuf aux oignons rouges, sauce au vin de noix et foie gras.
Ou
Côte de cerf rôtie (sauce au vin de noix et foie-gras).
Dessert du jour aux fruits de saison
Le chef : Bernard Baud
Après avoir travaillé dans plusieurs grandes maisons telles que les château de Coudrée, l’Auberge du Lion d’or à Cologny et l’Olivier de Provence à Carouge, le chef Bernard Baud ouvre son propre restaurant au bord du lac Léman.
Le chef vous propose une cuisine traditionnelle travaillant des produits régionaux: poissons du lac et légumes de saison.
Maitre restaurateur, il s’engage à « cuisiner maison » les produits de notre région.
Propriétaire de vignes et de vergers dans le Vaucluse, il aime rapporter les saveurs de Provence dans ses plats.
Sa cuisine traditionnelle associe les produits régionaux de saison aux saveurs provençales.
Le restaurant en images
